Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ

Transcription

1 Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ π π å â«â ºŸâ à µ å «π«ÿ» µ å À «À æ ß æ Ë ºŸâª πß π«ß» ««π Õ å Õß 3 «π çõ «- Õ Õ«é ªŸæ Èπ ⫵ÿâπ â««π ç Õ å «åé πºÿâ À à «Ë àµ ÈÕ Õ Õ«( Õ å) àõ «ªìπ Ã Ë Àπ æ πè Àπ Õßπ «π àß π æ ËÕ Àâ «ÿµ Èß ÕßΩÉ π «à«π À à ßµâÕß πè Àπ æ ËÕ Àâ âπè Àπ µ æ Ë Àπ ßπ Èπ» π È ß ÿàß» Õ À àõπ àß π Õßπ «Õ æ ÿà µ «Õ à ß ÈßÀ 14 π 3 à «µ π π ÿß æ À π Á ««âõ Ÿ â Õ º» æ «à π «âõ 57 Õ ÿ À«à ß ªï ÿ π πè Àπ µ «Ë πæ π à«ßωñ âõ πè Àπ π Ë 3.4 ± 1.7 π «âõ 43 πè Àπ «ÿ æ µ π ÕÕ ß «ÿ Õ À π à«ß 2-7 «π àõπ àß π âõ 43 «ÿ Õ À 3-4 «π àõπ àß π âõ 86 ª πõ À æ ß 2 ÈÕ Õ ÈÕ â ÈÕ Áπ π ÕßÕ À Ë π πè Àπ æ «à Õ À Ëπ «à«π À àß ªìπ ÿà å Œ µ àπ â «ªÑß πè µ Õß ß Õ ÿà π Õ À Ë æ Ë Èπ Õ ÿà ª µ π â à ª π ÈÕ ß º π µà ßÊ πè Àπ π à«ß àõπ àß π æ Õ À ÿà å Œ µ Àâ Ÿ πè ªìπº µ ßµàÕª æ àß π Õßπ «Õ º µàõ ÿ æ Õßπ «π «Õ â«ßπ Èπ» «àß ÿ æ Õßπ «ß ªìπ Ëß Ë Õ à ß Ëß : «πè Àπ Õ À 88 Æ - π π 2550 Õπ àß Àâ π ÿ æ

2 Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ Food consumption for body weight reduction prior to the competition among Thai Boxers Jeeranun Klaewkla Assistant Professor Department of Nutrition, Faculty of Public Health, Mahidol University Pannee Sangperm Research coordinator A Phase III Trial of Aventis Pasteur Live Recombinant ALVAC-HIV (vcp1521) Priming with VaxGen gp120 B/E (AIDSVAXaB/E) ^ Boosting in HIV-uninfected Thai adults. Abstract Thai boxing is a weight category sport, power-to-weight ratio is crucial in determining success in boxing. It is found that most boxers need to loss weight before entering the competition. Therefore, the objective of this study aimed to determine food consumption prior to the competition among Thai Boxers. Fourteen Thai boxers who registered with the Board of Boxing Sport in the Sport Authority of Thailand and trained in the 3 boxing camps in Bangkok were recruited. Data were collected from the structured questionnaires. The results were shown that 57% of the subjects were aged between years. During the training, all of them had weight more than their weight category. The mean weight loss was 3.4 ± 1.7 kg. Forty three percent of them lose weight by wearing the plastic suit during exercising. Food restriction occurred during the day 2-7 prior to competition. Forty three percent of boxers restricted their food on the day 3-4 prior to competition. Eighty six percent of the subjects had only two meals a day, breakfast and dinner. Carbohydrate diet such as rice and flour was the major type that was limited and also diet which high fat content. However, the high protein diet such as fish and lean meat was consumed increasingly. Weight reduction prior to competition especially the limitation of carbohydrate and dehydration technique lead to impair boxing performance and might affect their health in a long term. Therefore, the research study and health promotion program which very important for Thai boxers should be encouraged. Key words: Thai Boxing, weight reduction, food THAILAND JOURNAL OF HEALTH PROMOTION AND ENVIRONMENTAL HEALTH July - September

3 𠫪ìπ» ª Ë âõ𠵫õß µàõ ŸâªÑÕß πµ «Õß π ß Àâ ÀÁπ ß «π π ß â ß å Ÿª ªìπ» ª Ë ßÕÕ ß æ» à«ß πõß Ë ªìπ Õ åª µ Õ π â âπ ªìπ «π π π «µâõß âõ««à«πµà ßÊ Õß à ß ªìπÕ «ÿ π µàõ Ÿâ µàõ «âæ π ªìπ à æ ËÕ àß π ËßπÕ π «µâõß æ «å µ Ë π» ª πßπ ÈÕ à ß â ß â«ωñ âõ Õ à ßµàÕ π ËÕß Á ªìπÕ Àπ ßÀπ Ëß Ë à«àâ ª π â ßà π ËΩñ âõ π Èπ ªìπÕ à ß Ëß Ë π à µâõß â Õ À Ë ª πå æ ßæÕ Èߪ ÿ æ À «µâõß Õß à ß æ ËÕ ÿ æ Ë æ ß à ß Õßπ à µà π ËÕß «ªìπ Ã Ë Àπ æ πè Àπ π µà ÿàπ Õß π «æ ËÕ Àâ «ÿµ Èß ÕßΩÉ π àß π (1) ßπ Èππ «à«π À à ßµâÕß πè Àπ æ ËÕ Àâ âπè Àπ µ æ Ë Àπ» «Ë Ë «âõß Õ À æ ËÕ πè Àπ àõπ àß π à µà à«π À à ªìπ» π 𠫪 È π «ß àæ» Ë Ë «âõß Õ À πè Àπ àõπ àß π ππ «Õ π ªìπ Ã Ë ªìπ Õ åª µ ªìπ «π π «µ ÿª ß å» 1.» «πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ 2.» Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ » Èßπ È ªìπ» ß «ÿà µ «Õ à ß à «Ë π Õ â à ËÕ Ÿà π µ ÿß æ À π ÿà ª ÿà ª Ë» â à π «Õ æ ËßΩñ âõ π à âõ «Ë ß π à Ààߪ» àß π Ë π «µ π π µ ÿß æ À π ÿà µ «Õ à ß ªìππ «Õ æ Ë ÿ µ ßπ È 1) Õ ÿ àµë «à 15 ªï 2) æ» 3) ÿ æ à ß Áß ß 4) ª å 𠫪ìπ «Õ à ßπâÕ 5 ªï À Õ â ª å π πâõ «à 5 ªï Á µâõß ªìππ à àõπ 5) π µõ Õ â ÿà µ «Õ à ß ÈßÀ 14 π 3 à «µ πª Õ â«π «à æ π 6 π à. æ π µ 2 π à π Õߪ å ««6 π ËÕß Õ Ë â π» Á ««âõ Ÿ â Õ «Á âõ Ÿ Æ 2544 «Àå âõ Ÿ «Àå ⫵ ßæ π (Descriptive statistics) Ëß ª Õ â«âõ à Ë (Mean, x) «â à à«π Ë ß π µ π (SD) 90 Æ - π π 2550 Õπ àß Àâ π ÿ æ

4 Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ º» âõ Ÿ Ë«ª ß πµ ß Ë 1 æ «à π «à«π À à Õ ÿ À«à ß ªï ( âõ 57.1)» Õ Ÿà π» µõπµâπ ( âõ 42.9) âõ 50.0 ª å π «â«ªìπ «6-10 ªï Ë 8.2 ± 3.6 ªï π«π Èß Ë µàõªï π «â Èπ ª 6-10 Èß ( âõ 71.4 ) Ë 9.4 ± 2.4 ÈßµàÕªï «ËΩñ âõ àõπ àß π à«π À àõ Ÿà π à«ß «π ( âõ 71.4) Ë 20 ± 3.8 «π âõ Ÿ πè Àπ µ «π Èß ÿ â ˺à π π «ÈßÀ πè Àπ µ «Ë πæ π à«ßωñ âõ ÿ π ( âõ 100.0) πè Àπ π Ë 3.4±1.7 π â «π ßæ «à π «à«π À à πè Àπ æõ æ ( âõ 78.6) æ ß âõ 21.4 Ë πè Àπ µ «πæ πè Àπ µ «π Ë 1.8 ±1.4 âõ Ÿ Ë ««πè Àπ «Ë π «â π πè Àπ àõπ àß π ß πµ ß Ë 2 Õ «ÿ Õ À π à«ß 7 «π àõπ àß π ( âõ 100.0) «ÿ æ µ Ωñ âõ ( âõ 100.0) Õß ß Õ πè Ë ( âõ 78.6) ÿ â Õ Õ «πà ( âõ 14.2) π «à«π À à «ÿ Õ À àõπ àß π ªìπ «3-4 «π ( âõ 42.9) «ÿ æ µ π ÕÕ ß æ ËÕ πè Àπ æ «à π «à«π À à â«π È 3-4 «π àõπ àß π ( âõ 42.9) ª πè Ë æ «à âõ 35.7 â«π È π à«ß «1-2 «π 3-4 «π àõπ àß π âõ Ÿ Õ À π à«ß πè Àπ (µ ß Ë 3) æ «à π «à«π À à ( âõ 85.7) ª πõ À æ ß 2 ÈÕ Õ ÈÕ â ÈÕ Áπ ÈÕ â π «à«π À à ( âõ 64.3) ÈÕÕ À â π â ª π µà ß π Ë ª π Õ À Ë à µ Àâ π ÈÕ Áπæ «à π «Õ À 2 À àß à π Õ Èß â π â Ë à µ «â π ÕßÕ À Ë π πè Àπ (µ ß Ë 4) æ «à π «à«π À àß Õ À 5 â à πè À«π,πÈ Õ ( âõ 92.9) π ÈÕµ π ( âõ 92.9) Ë«Á Àâß ( âõ 92.9) π À«π ( à à )( âõ 85.7) º â À«π ( âõ 85.7) π ÕßÕ À Ëπ «à«π À à ß Ë ÿ â à â «, ªÑß ( âõ 64.3) ߪ ËßÀπ Ëß Ë ª πª µ Õ âõ 35.7 ß ª π Á π ÕßÕ À Ëπ «à«π À à æ Ë Èπ Õ ª ( âõ 42.9) πè âπ ( âõ 35.7) π ÈÕ ß ( âõ 21.4) º π µà ßÊ ( âõ 21.4) πõ π È π «ß Õ À π à«ß πè Àπ Õ â à ÿª à π «âõ ª µ π π Á âõ 21.4 Õ àºß âõ 7.1 «µ π âõ 7.1 Õ ª º» π «π «À π Ë «µ Èß µàõ ÿ ßπâÕ» æ «à π «à«π À à Õ ÿõ Ÿà À«à ß ªï µà ª å π «â«6-10 ªï Ëß Ë ªìππ «µ Èß µà««åõ THAILAND JOURNAL OF HEALTH PROMOTION AND ENVIRONMENTAL HEALTH July - September

5 µ ß Ë 1 π«π âõ Õßπ «π µ Ë«ª Ë«ª π«π âõ Õ ÿ (ªï) » ª» » µõπµâπ » µõπª πè Àπ µ «( ) à«π Ÿß ( πµ µ ) ª å π «(ªï) π«π Ë µàõªï ( Èß) «ËΩñ âõ àõπ àß π («π) º µàõµ «π «π ËÕß π µà Èßπ «µâõß «ÿ πè Àπ ÿ Èß â«àπ π» Õß Roemmich (2) æ «à Ëπ à ßÕ Ÿà π«ÿàπ «ÿ πè Àπ Õ À Àâ º µàõ ª µ π π à ß (Protein nutrition) µ µ (Growth) µ ªìπºŸâ À à (Maturation) «Áß ß Õß â π ÈÕ 92 Æ - π π 2550 Õπ àß Àâ π ÿ æ

6 Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ µ ß Ë 2 π«π âõ Õßπ «π µ «πè Àπ «πè Àπ π«π (14 π ) âõ «ÿ Õ À ë 1-2 «π àõπ àß π ë 3-4 «π àõπ àß π ë 5-6 «π àõπ àß π ë 7 «π àõπ àß π Õ «πà ë 1-2 «π àõπ àß π ª πè Ë ë 1-2 «π àõπ àß π ë 3-4 «π àõπ àß π ë 5 «π àõπ àß π «ÿ æ µ Ωñ âõ ë 1-2 «π àõπ àß π ë 3-4 «π àõπ àß π ë 5 «π àõπ àß π µ ß Ë 3 Õ À π à«ß πè Àπ À àßõ À ÈÕÕ À â ß«π Áπ π«π( âõ ) π«π( âõ ) π«π( âõ ) â π â 9(64.3) 2(14.3) 7(50.0) à µ Àâ 5(35.7) 0.0 7(50.0) ß (85.7) 0.0 «14(100.0) 14(100.0) 14(100.0) º» π Èßπ Èæ «à π «à«π À à ª πõ À æ ß 2 ÈÕµàÕ«π Àâ Àµÿº «à π ËÕß µâõßµ Ëπ âõ π «â Àâ à ß ÕàÕπ æ ßµâÕßæ ºàÕπ πõπà æ ËÕ ªìπ ß Ë ª ªìπ Á ß Õ «â âõ π à«ß à Õ â«â π «Õ À ÈÕ ß«π Àâ Ÿâ πàπõ Õ âõß π âõ» Õß Iowa (3) æ «à π à«ß Ë πè Àπ ªìπ «2 ª Àå Õßπ «â ª πõ À 2 ÈÕ Àâ «â π ß «à π π Ë ª π 6 ÈÕ πõ π È ßæ «à ª πõ À 2 ÈÕ º Àâ ª µ πõõ â π ÈÕ THAILAND JOURNAL OF HEALTH PROMOTION AND ENVIRONMENTAL HEALTH July - September

7 µ ß Ë 4 âõ Õßπ «π µ π ÕßÕ À Ë ª π π à«ß πè Àπ ª à«ßωñ âõ ª µ â â π à«ß πè Àπ ª à«ßωñ âõ ª µ π Õ À ª µ ß 1/4-3/4 - æ Ë 1/4 - æ Ë 1-2 ( âõ ) ( âõ ) 1/2 à 1 à 1/2 à à ( âõ ) ( âõ ) ( âõ ) ( âõ ) â «, ªÑß π À«π πè À«π,πÈ Õ Õ À π, Õ Õ À Ë πè âπ π ÈÕ ß π ÈÕµ π ËÕß π µ«å ªŸ, ÿ âß,àõ,ª À ª à π µà ßÊ π ª È «, åµ Ë«Á Àâß µâ ÀŸ πè µâ ÀŸ º π µà ßÊ º â À«π º â, ª È « â «à Õ â«æ µ «æ 3- Methyhistidine Ÿ ÕÕ ßªí ««à π Ë ª π 6 ÈÕÕ à ß π ß µ º» π Èßπ È æ «à π «ÈßÀ πè Àπ µ «πæ π à«ßωñ âõ Ëß º Õ âõß» ÕßΩÉ µ å à à Ààߪ» (4) Ëæ «à 𠫪í À π πè Àπ «à æ Ë πè Àπ æ π à«ßωñ âõ 𠫪 àõ ÀâπÈ Àπ πæ â«ß àõ π à«ß â«π àß π π» Èßπ Èæ «à π «ÿà π È πè Àπ Ë πæ π à«ßωñ âõ Ë Õ 3.5 πè Àπ π à«ßª 1 ª Àå àõπ àß π πõ π È ßæ «à π«π ß ß π «Õ 3 π Ë πè Àπ πæ Õ Ÿ ઠ2 94 Æ - π π 2550 Õπ àß Àâ π ÿ æ

8 Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ ß«à π «µâõß Õ «πè Àπ Õ à ß «Á π Èßπ Èæ «à πè Àπ Õ à ß «Á«Ëπ «π â Õ Àâ à ß «πè â à Õ «πà ª πè Ë «ÿ æ µ Ωñ âõ «À à π È Àâ π «ºà π ËßπÈ Àπ Ï π µàµ âõ π π Ë«ª À πè Àπ Õßπ Ã Õ à «ß π 2-5 ªÕπ åµàõ ª Àå(5) æ πè Àπ ß «à âõ 2 ÕßπÈ Àπ µ «π «πâõ «à Ë«ß º µàõª æ â ÕÕ π (aerobic performance) «π π Õß â π ÈÕ (muscle endurance) πè Àπ ß «à âõ 5 Õß πè Àπ µ «π «πâõ «à Ë«ß º µàõæ ß π µàõ Ÿâ (power) «π π Õß â π ÈÕ ª æ âõõ π «Áß ß Õß â π ÈÕ (muscle strength) (mental concentration) (6-10) Õ âõß» ππ «àπ Õß ««π πÿæß å(11) æ «à «Õ π Ë ßÕ à ß π ß µ ËÕ Ÿ πè Àπ µ «ß âõ 4 À ß πè Àπ ß âõ 6 ÕßπÈ Àπ µ «ÀâÕ µ µâπ ÕßÀ «øóôπµ «â â «à Õ ËπÕ à ß π ß µ πõ π È Àâ à ß πè º µàõ à ß À Õ à ß Õ Àâ â π ÈÕ ª æ ÕÕ ß ß Õ ß à «µ â(12-16) «ÿ Õ À ªìπ«πÈ Àπ Ëπ «ÿ ππ â π ÕßÕ À Ë ª Ë π ª ß π à«ß πè Àπ ËÕ à«ßωñ âõ ª µ Õ â «ªÑß π ªíß ß π À«π Õ À π Õ À Õ Õ À Ë ªìπ à«πª Õ æ Ë π ÈÕ µ«åª π ÈÕ à ß ª π 惵 Õßπ «π π È Ë À Õß â «ªÑß π ªíß Ëß ªìπ Õ À ª å Œ µ π ª Ÿà «Ë à ß æ àõß π âßà æ π Ωñ âõ àß π Õß «ªìπ Ëß Ë Àπ â «π π ªìπ µâõß â π ªìπæ ßß π Àâ â π ÈÕ π º Àâ ß Õß æ π àß π â McMurray (17) ß π«à π à«ß Ë πè Àπ ⫪ æ ßß π Õ À â â Õ À Ë å Œ µ Ÿß ( âõ 75 Õߪ æ ßß π Ë «â ÈßÀ ) Àâπ à æ π ÕÕ ß â «à â å Œ µ âõ 50 ßπ Èπ Õ À Ë å Œ µ Ÿß ªìπ «3-7 «π à««π ÕÕ ß âπ π Èπ 2-3 à ËÕ Õ À Ë å Œ µµë π à«ß ˵âÕß πè Àπ «ÕÕ ß Ê æ ËÕ π π à ß (18) π «Àâ «π Õ À ª ª µ π æ ª µ π Ë µ«å µà à πâπ ª µ π Ë æ «ß ÿª à «Ëß ªìπÕ À ª ª µ πõ â«àâ Àµÿº «à ªìπ â ß â π ÈÕ ÿß à ß µà π» Õ Ëπæ «à Ë ÕÕ ß à ß âæ ßß π ª µ π æ ß Á πâõ À Õª âõ 5-10 THAILAND JOURNAL OF HEALTH PROMOTION AND ENVIRONMENTAL HEALTH July - September

9 Ë à π Èπ (19) æ Àπâ ËÀ Õß ª µ π Õ ªìπ ß â ßæ Èπ π Õß π ÈÕ ËÕ «ÿ «π µ Õ µà ßÊ Õß à ß â ª µ π πª Ë π ª Àâ º µàõ à ß â àπ πè «π ÿ Õß «π Àπâ Ë Õß µ µ (20) ªìπµâπ âõ «ªØ µ À «ÿ À Õ πè Àπ Õßπ «ßπ È Õ π ««Õ Õ À Ë æ ßß πµë πµë µàµâõß Õ À À À (21) â à å Œ µ ª µ π À Á «µ π àπ Ë π πµë À Ë ßÕ À π Õ À Õ ªìπµâπ à«π Õßæ ßß π Ë «â Õ À À π «(22) Õ å Œ µ âõ æ â «º â π âõ ª µ π âõ π ««πè Àπ µ «Àâ ª Ë π ª ß Õ Ÿà À«à ß âõ 10 µ Õ ªï à«à ªìπ à«ß Õß àß πà Õ à Áµ À πè Àπ π à«ß Õß Ωñ âõ «πè Àπ ßÕ à ß â Ê ªìπ «8-10 ª Àå à ««à 2-5 ªÕπ åµàõ ª Àå ÿªº âõ πõ π» ß Õ À àõπ àß π Õßπ «π«π 14 π å Õ æ «à π «Ë «ÿ πè Àπ 1 ª Àå àõπ àß π «Ë â à«π À à ªìπ «ÿ Õ À «ÿ æ µ π Ωñ âõ Ë πè πõ π È ßæ «à π «Àâ «µàõ ª πõ À Ë ªìπ ª µ π Ë π ÈÕ µ«å Õ À π µà ßÊ Ëπ «Õ àπ ÿª à ª µ π π Á ªìπµâπ π «ß π π ÈÕ µ«å æ Ë Èπ 1-2 à Õ À Ëß ª π Õ Õ À ÿà å Œ µ Ë ªìπÕ à ß Ëß À àß π âõ πõ π «Õ ªìπ à ª µ Ëπà Ÿ Õß π àß ÿ æ ππ «ß ªìπ Ëß Ë Õ à ß Ëß» π Èæ «à àß ÿ æ â π π ªìπ Ëß Ë ªìπ π ËÕß π «Ë à Ÿ µâõß â π « Ë «ª Õ À π «Ë â π à«ß πè Àπ àõπ àß π π ËÕß ªìπ «à ß π âõ à ß µá Ë µà â π «à Ÿ µâõß ß àπ» π È Õ ß À Õ Õ À ª å Œ µ π à«ß «π È Á àߺ µàõ æ π «ÿ æ Ëß «æ π å ª Ë π ª ß à«π Õß à ß (Body composition) æ â π «πè Àπ Ë Ÿ µâõß Á à Àâ Ÿ «â π (Lean body mass) º» ªìπ π«ß π ΩÑ «ß «π Ë º µàõ «ÿ æ æ π «ÿ æ «Õßπ «æ ß à» ß º π «πè Àπ Ë à Ÿ µâõß À à π È πõ π È «µÿ âπ À⺟ â à«π º Õ π «ºŸâΩñ Õπ»π µ Ë Ÿ µâõß Ë «Õ À π πè Àπ «µ Àπ à«π ߪí À ÿ æ Ë µ ËÕ ªØ µ µ «à Ÿ µâõß Èßπ È æ ËÕ àß ÿ æ Õßπ «ÿ à Õß Ã Õ π ªìπ Õ å Ÿ Õߪ»µàÕ ª 96 Æ - π π 2550 Õπ àß Àâ π ÿ æ

10 Õ À π à«ß πè Àπ àõπ àß π Õßπ «Õ æ Õ Õâ ßÕ ß 1. «àπ«ß å. «- «. ÿß æœ: Õ π µ å; Roemmich JN, Sinning WE, Weight loss and wrestling training : effects on nutrition growth, maturation, body composition, and strength J Appl Physiol 1997; 82(6): Iowa S, Mori K, Sato Y, Effects of meal frequency on body composition during weightcontrol in boxe Scand J Med Sci Sports. [Online] 1996; 6(5): Abstract from: PubMed: Unique identifier ΩÉ µ å Ã. à Ààߪ» ß π «æ ËÕæ π» æπ à ÿß æœ: µ æ æå; Arnheim DD. Essentials of athletic training. 2 nd ed. St. Louis (MO): Mosby-Year Book; Freischlag J. Weight loss, body composition and health of high school wrestlers. Physician Sportsmed. 1984; 12: Houston ME, Marrin DA, Green HJ, Thomson JA. The effect of rapid weight reduction on physiological functions in wrestlers. Physicial Sportsmed. 1981; 9: Klinzing JE, Karpowicz W. The effect of rapid weight loss and rehydration on a wrestling performance test. J Sports Med 1986; 26: Oppliger RA. Accuracy of body fat testing among high school wrestlers confirmed. Med Sci Sports Exerc 1992; 24(Suppl.):S Park SH, Roemmich JN, Horswill CA. A season of wrestling and weight loss by adolescent wrestlers: effect on anaerobic arm power. J Appl Sports Sci Res 1990; 4: ««π πÿæß å º Õß πè Àπ µ «π à µàõ «Áß ß Õß â π ÈÕ «Õ π[«π æπ å ª ÿ» µ À ± µ «æ» ]. ÿß æœ: ± µ«ÿã ß å À «; McArdle WD, Katch IF, Katch V. Exercise and thermal stress. In: Exercise Physiology: Energy, Nutrition, and Human Performance 3 rd ed. London: Lea&Febiger; p Murray R, Fluid needs in hot and cold environments Int J Sport Nutr 1995;5(suppl):S Sawka MN, Latzka WA, Matott RP, Montain SJ, Hydration effects on temperature regulation Int J Sports Med 1998;9suppl2:S Murray R, Nutrition for the marathon and other endurance sports: environmental stress and dehydration Med Sci Sports 1992;25(9suppl):S319-S Gonzalez-Alonso J, Calbet JA, Nielsen B, Muscle blood flow is reduced with dehydration during prolonged exercise in humans. J Physiol 1998;15(513pt3): McMurry RG, Proctor CR, Wilson WL, Effect of caloric deficit and dietary manipulation on aerobic and anaerobic exercise Int J Sports Med 1991; 12(2): FAO Food and Nutrition. Carbohydrates in human nutrition Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation Rome, April 1997 Reprinted Lemon PWR, Effects of exercise on dietary protein requirement Int J Sports Nutr 1998; 8(3): Bruke L, Deakin V, Clinical sports nutrition New South Wales (Australia): McGraw - Hill Book; Department of Sports Nutrition, Australian Institute of Sports. AIS sports nutrition; Amherst, MA.Taking it to the mat: the wrestlerûs guide to optimal performance. The Center for Nutrition in Sport and Human Performance; 2005 H E A L T H THAILAND JOURNAL OF HEALTH PROMOTION AND ENVIRONMENTAL HEALTH July - September